กัมมันตะขานทาน ตัวหนาและตัวเสถียรอาหาร

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์:

คุณสมบัติเด่นของกัมมันตะขานทานนี้ คือความบริสุทธิ์สูงถึง 99.5% ซึ่งช่วยให้ประสิทธิภาพการหนาแน่นสม่ำเสมอในทุกรอบการผลิต มีการรับรองจากองค์กรความปลอดภัยอาหารระดับโลกหลักๆ ได้แก่ FDA กฎระเบียบของสหภาพยุโรป และ KOSHER ทำให้ผู้ผลิตอาหารทั่วโลกสามารถเข้าถึงได้ โครงสร้างโมเลกุลที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยให้สามารถหนาแน่นระบบอาหารที่เป็นกรดและด่างได้ทั้งหมด ซึ่งเป็นความสามารถที่ตัวหนาอื่นๆ ส่วนใหญ่ไม่มี ยังทำงานร่วมกับสารเติมแต่งอาหารอื่นๆ เช่น กัมมันตะกวาร์และกัมมันตะลอกัสต์บีนได้อย่างประสานกัน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและขยายตัวเลือกสูตรสำหรับผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ไร้กลูเตน กัมมันตะขานทานนี้ช่วยจำลองเนื้อสัมผัสยืดหยุ่นของกลูเตนข้าวสาลี ปรับปรุงโครงสร้างและอายุการเก็บของขนมอบไร้กลูเตนได้

ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์:

กัมมันตะขานทานนี้ มีสูตรโมเลกุลเป็น (C8H7O8Na)n โดยมีความหนาแน่นขั้นต่ำ 1200 mPa·s เมื่อทดสอบในสารละลายน้ำ 1% ที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส มีรูปร่างเป็นผงละเอียดสีขาวอมเหลืองจนถึงเหลืองอ่อน มีกลิ่นเป็นกลาง ละลายได้อย่างสมบูรณ์ทั้งน้ำเย็นและน้ำร้อน สร้างสารละลายหนาแน่นที่ราบรื่นโดยไม่มีก้อนหินบรรจุมาตรฐานคือถุงโพลีโปรพิลีนเกรดอาหารน้ำหนัก 25 กิโลกรัม ด้วยชั้นนอกกันน้ำเพื่อป้องกันความชื้นและอันตรายทางร่างกาย เงื่อนไขการเก็บรักษาที่แนะนำคือพื้นที่เย็นและแห้ง อุณหภูมิระหว่าง 10-30 องศาเซลเซียส อยู่ห่างจากแสงแดดโดยตรง แต่ละแบตช์จะมี COA รายละเอียดพร้อมผลการทดสอบความหนาแน่น ความบริสุทธิ์ โลหะหนัก และจำนวนจุลินทรีย์

การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์:

กัมมันตะขานทานนี้ถูกใช้อย่างกว้างขวางในหลายหมวดหมู่อาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงขนมอบไร้กลูเตน เช่น ขนมปัง คุกกี้ และเปลือกพิซซ่า ซึ่งช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและขยายอายุการเก็บ ยังเป็นส่วนผสมหลักในซอส เครื่องปรุงรสสลัด และมาริเนด ป้องกันการแยกตัวและปรับปรุงรสสัมผัส ในผลิตภัณฑ์นม มันถูกใช้ในไอศครีม โยเกิร์ต และเครื่องทานที่ตีขาว เพื่อป้องกันการเกิดคริสตัลไอและเพิ่มความเข้มข้นนมอีกด้วย นอกจากนี้ ยังถูกใช้อย่างทั่วไปในเครื่องดื่ม รวมถึงเครื่องดื่มกีฬาและนมพืชฐาน เพื่อปรับปรุงความเสถียรและป้องกันการตกตะกอน ผู้ผลิตอาหารสามารถใช้กัมมันตะขานทานนี้เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของอาหารที่มีฉลากสะอาด พืชฐาน และไร้กลูเตน