วัตถุดิบเพิ่มความหนาแน่นอาหาร แกลแลนกัม

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์:

วัตถุดิบแกลแลนกัมนี้มีข้อได้เปรียบพิเศษหลายประการเมื่อเทียบกับวัตถุดิบเพิ่มความหนาแน่นแบบดั้งเดิม สามารถสร้างเจลลิ่นยืดหยุ่นโปร่งแสงที่มีเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอ ซึ่งจะไม่กระทบรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์อาหารที่เสร็จสิ้น เช่น เครื่องดื่มโปร่งแสงและเจลลี่ มีเสถียรภาพยอดเยี่ยมในช่วงค่า pH ที่กว้างตั้งแต่ 2.0 ถึง 10.0 และสามารถรักษาผลการเพิ่มความหนาแน่นและเจลลิ่นได้แม้จะอยู่ภายใต้เงื่อนไขการประมวลผลที่อุณหภูมิสูง เป็นวัตถุดิบที่เหมาะกับชาวเวแกน เนื่องจากไม่ได้ทำมาจากสัตว์ และสอดคล้องกับการรับรองคอเชอร์และฮาลาล ทำให้เหมาะสำหรับตลาดที่มีข้อจำกัดทางศาสนาและอาหารทั่วโลก ยังไม่มีรสเคี้ยวที่ชัดเจน ดังนั้นจะไม่เปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหารที่เสร็จสิ้น ซึ่งแก้ปัญหาที่เจ็บปวดของวัตถุดิบเพิ่มความหนาแน่นแบบดั้งเดิม เช่น เนื้อสัมผัสที่ไม่โปร่งแสงและประสิทธิภาพที่ไม่เสถียรภายใต้เงื่อนไขการประมวลผลต่างๆ

ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์:

วัตถุดิบแกลแลนกัมนี้มีรูปลักษณ์เป็นผงละเอียดสีขาวอ่อน มีความแข็งแรงในการเจลลิ่น 1000-1200 Pa และความบริสุทธิ์ไม่น้อยกว่า 99% เนื้อหาความชื้น ≤10.0% เนื้อหาของขี้เถ้า ≤1.0% และเนื้อหาโลหะหนัก ≤10ppm จำนวนคอลอนีทั้งหมด ≤1000 CFU/g และอีโชเรเชียคอลไอ์ไม่มีอยู่จริง ขนาดอนุภาคตั้งแต่ 80 ถึง 120 เมช และค่า pH ของสารละลายน้ำ 1% อยู่ระหว่าง 6.0 และ 7.5 สามารถละลายในน้ำร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 90°C ได้อย่างสมบูรณ์และไม่ละลายในน้ำเย็น สร้างเจลลิ่นยืดหยุ่นโปร่งแสงหลังจากเย็น ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์มีถังพลาสติกเกรดอาหารขนาด 1kg, 25kg และ 50kg ซึ่งสามารถปรับแต่งตามความต้องการของลูกค้า กระบวนการผลิตทั้งหมดปฏิบัติตามระบบบริหารความปลอดภัยอาหารอย่างเข้มงวดเพื่อให้แน่ใจถึงความสม่ำเสมอและคุณภาพของผลิตภัณฑ์

การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์:

วัตถุดิบเพิ่มความหนาแน่นแกลแลนกัมนี้ถูกใช้อย่างกว้างขวางในผลิตภัณฑ์อาหารหลายประเภท ได้แก่ โยเกิร์ต ชีส น้ำผลไม้โปร่งแสง ลูกอมเจลลี่ สารเติมสำหรับร้านเบเกอรี และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ประมวลผล สามารถปรับปรุงโครงสร้างเนื้อสัมผัสและความรู้สึกในปากของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ป้องกันการแยกชั้นน้ำมันและน้ำ และขยายอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์อาหารที่เสร็จสิ้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ผลิตอาหารสำหรับชาวเวแกน ผู้ผลิตอาหารคอเชอร์และฮาลาล และแบรนด์ที่ให้ความสำคัญกับฉลากสะอาดและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ที่โปร่งแสง ยังสามารถใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีน้ำตาลต่ำและแคลอรีต่ำเพื่อปรับปรุงโครงสร้างเนื้อสัมผัสและเสถียรภาพ ตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์และสุขภาพ