ผงโปรตีนข้าวขาวพองตาสำหรับอาหารปิ้งและของว่าง

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์:

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เทคนิคการประมวลผลก่อนพองตาที่มีสิทธิบัตรเพื่อปรับโครงสร้างโมเลกุลใหญ่ของโปรตีนข้าวขาว เพื่อปรับปรุงความเสถียรในสภาพแวดล้อมการปิ้งที่อุณหภูมิสูง ป้องกันรสชาติขมขื่นที่เกิดจากการทำลายโปรตีน ผลิตภัณฑ์ที่พองตามีโครงสร้างเนื้อเยื่อที่นุ่มละลายได้ ซึ่งสามารถปรับปรุงความนุ่มนวลและรสชาติของผลิตภัณฑ์เมื่อเพิ่มลงในอาหารปิ้ง โดยไม่กระทบต่อสีและกลิ่นรสของอาหาร ผลิตภัณฑ์มีขนาดอนุภาคที่สม่ำเสมอและมีความละลายดี สามารถกระจายเข้าไปในแป้งและสารละลายได้อย่างรวดเร็ว เพื่อปรับปรุงปริมาณโปรตีนในอาหาร เมื่อเปรียบเทียบกับผงโปรตีนข้าวขาวดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์นี้มีความสามารถดูดน้ำและเก็บน้ำมันที่ดีกว่า ซึ่งสามารถปรับปรุงโครงสร้างเนื้อและอายุการเก็บรักษาของอาหารได้ และผ่านการรับรอง ISO22000 และฮาลาล ซึ่งตรงตามข้อกำหนดการปฏิบัติของตลาดต่างๆ พร้อมให้ตัวเลือกวัตถุดิบโปรตีนสูงคุณภาพสำหรับองค์กรอุตสาหกรรมอาหารปิ้ง

ข้อกำหนดทางเทคนิคของผลิตภัณฑ์:

พารามิเตอร์ทางเทคนิคของผลิตภัณฑ์นี้มีดังนี้: ปริมาณโปรตีนตามปริมาณแห้ง ≥70% ระดับการพองตา ≥1.5 เท่า ปริมาณความชื้น ≤7.0% ปริมาณขี้เถ้า ≤3.2% ปริมาณไขมันสกัด ≤1.2% ค่า pH ของสารละลายน้ำ 10% คือ 6.0-7.0 ความละลาย ≥85% เมื่อคนละ 4 นาที ที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส ขนาดอนุภาคคือ 100-150 เมช ปริมาณโลหะหนัก Pb, As และ Cd ทั้งหมด ≤0.1mg/kg จำนวนแบคทีเรียทั้งหมด ≤1000cfu/g ไม่พบแบคทีเรียโคลิฟอร์ม บรรจุมาตรฐานคือ ถุงพลาสติก PE ระดับอาหาร 25kg อายุการเก็บรักษาคือ 18 เดือน และเงื่อนไขการเก็บรักษาคือ ที่แห้งและเย็นห่างจากแสงแดดโดยตรงและสภาพแวดล้อมที่อุณหภูมิสูง

การใช้งานของผลิตภัณฑ์:

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับสถานการณ์ต่างๆ เช่น ขนมปังโปรตีนสูง คุกกี้ แถบทดแทมื้อบอลพลังงานและของว่างส่วนตัว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแบรนด์อาหารที่มุ่งเน้นของว่างโปรตีนสูงและสุขภาพ เช่น ผู้ผลิตแถบทดแทมื้อฟิตเนส สายการผลิตขนมปังโปรตีนสูงในโรงงานทำขนมปัง และผลิตภัณฑ์ของว่างโปรตีนในโรงงานประมวลผลของว่างส่วนตัว สามารถปรับปรุงความหนาแน่นทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ ปรับปรุงรสชาติและโครงสร้างเนื้อของอาหาร พร้อมแก้ปัญหาข้อเสียในอุตสาหกรรมที่วัตถุดิบโปรตีนดั้งเดิมทำให้รสชาติขมขื่นและการสร้างรูปที่ยากในกระบวนการปิ้ง