การก่อสร้าง "single-BEVEL" แบบคลาสสิก (ไม่สมมาตร) ด้วยการบดด้วยมือขวาสร้างเอฟเฟกต์พวงมาลัยธรรมชาติสำหรับการแยกเนื้อสะอาดใบมีดมีน้ำหนักและสมดุลไปข้างหน้าสำหรับการตัดลงที่มีประสิทธิภาพหนาที่ส้นเท้าสำหรับตัดผ่านกระดูก, เรียวไปที่ปลายสำหรับการหั่นที่แม่นยำรุ่นเหล็กคาร์บอนมีความคมชัดแต่ต้องดูแลสนิม
ความยาวใบมีดแตกต่างกันไป15-21ซม. (6-8นิ้ว) ความสูงส้นเท้าสามารถเกิน5ซม. เหล็กกล้าคาร์บอนแบบดั้งเดิม g., aogami #2) มีปริมาณคาร์บอนสูงความแข็งเกิน HRC 63มีการเก็บรักษาขอบที่ดีเยี่ยมด้ามจับเป็นด้าม "Wa" แบบดั้งเดิมไม้ (e. g., โฮไม้) กับควายฮอร์น Ferrule, รูปสำหรับจับรุ่นสแตนเลส (e. g., ginsanko) ดูแลรักษาง่ายกว่า
โดยเฉพาะสำหรับการประมวลผลปลาทั้งหมด: ขจัดคราบตะกรัน, ร่อง, ถอดหัวและตะไบ (ตัดตามกระดูกสันหลังเป็น2หรือ3ชิ้น) สำหรับตัดสเต็กปลาและเตรียมหอยทางเลือกระดับมืออาชีพสำหรับพ่อครัวซูชินักตกปลาและพ่อครัวประจำบ้านที่เตรียมอาหารทะเลบ่อยๆต้องใช้ทักษะการเหลาที่สอดคล้องกัน (การเหลาเอียงเดียว)
โพสต์ RFQ
แชท
ทุกหมวดหมู่