โดดเด่นด้วยเหล็กแกน VG-10หุ้มด้วยสแตนเลสดามัสกัสหลายชั้นผสมผสานความแข็งความคมชัดและลวดลายตกแต่งโปรไฟล์ใบมีดตรงช่วยให้การตัดแบบผลัก/กิโยตินที่แม่นยำและ pull-cutting.The ใบมีดที่บางและน้ำหนักเบาช่วยลดความต้านทานการตัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับงานที่ละเอียดอ่อนที่จับไม้คอมโพสิตมีด้ามจับที่อบอุ่นและปลอดภัยเหล็กที่มีความแข็งสูงยังคงรักษาขอบที่คมมากเป็นเวลานาน
ความยาวโดยรวม approx.30ซม. (12นิ้ว) พร้อมใบมีด18ซม. (7นิ้ว) และส้นสูง approx.4ซม. ใช้กระบวนการ "หุ้ม" ที่มีแกนสแตนเลสคาร์บอนสูง VG-10 (เนื้อหาโคบอลต์สูง) และชั้นนอกสแตนเลสที่นุ่มกว่าความแข็งของ HRC 60-61ให้ความคมชัดเป็นพิเศษแต่ต้องมีการบำรุงรักษาหินลับแบบมืออาชีพลักษณะรูปแบบดามัสกัสถูกสร้างขึ้นจากเหล็กพับ32ชั้น
เหมาะสำหรับตะไบผิวหนังและหั่นปลา/อาหารทะเลรวมทั้งซาซิมิผลิตชิ้นบางมากและ juliennes เครื่องแบบจากผักสร้างชิ้นที่สะอาดและแม่นยำจากเนื้อไม่มีกระดูก (e. g.,tenderloin, เต้านมไก่) รักษาเนื้อทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับซูชิซาซิมิและการเตรียมอาหารเอเชียที่ซับซ้อน
โพสต์ RFQ
แชท
ทุกหมวดหมู่