หินอบพิซซ่าเกรดเชิงพาณิชย์

คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์:

แกนของหินพิซซ่านี้อยู่ในวัสดุ cordierite ธรรมชาติและการออกแบบที่หนา2ซม. cordierite มีค่าสัมประสิทธิ์การขยายตัวทางความร้อนต่ำมากทำให้สามารถทนต่อความผันผวนของอุณหภูมิที่รุนแรงจากเครื่องทำความเย็นถึง500 °C โดยไม่ต้องแตก-featat โดยหินธรรมดาหรือบอร์ดเซรามิกโครงสร้างที่มีความหนาแน่นสูงให้ความสามารถในการระบายความร้อนและความมั่นคงที่ยอดเยี่ยมทำให้มั่นใจได้ว่าแป้งเปียกและเย็นของพิซซ่า ไม่ได้สัมผัสกับอุณหภูมิที่ลดลงอย่างฉับพลันเมื่อสัมผัสช่วยให้ฐานความร้อนได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอในขณะที่สร้างโครงสร้างรูขุมขนที่เหมาะพื้นผิวแปรงไม่เพียงแต่ป้องกันการลื่นไถลแต่ยังทิ้งลวดลายที่โดดเด่นบนเปลือกในขณะที่ดูดซับความชื้นส่วนเกินขนาดของมันได้รับการปรับให้พอดีกับบ้านส่วนใหญ่และชั้นวางเตาอบเชิงพาณิชย์ขนาดเล็กเพิ่มพื้นที่การอบที่มีประสิทธิภาพ

ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์:

ขนาดเชิงพาณิชย์มาตรฐานคือสี่เหลี่ยมจัตุรัส40ซม. × 40ซม. มีความหนา20มม. องค์ประกอบของวัสดุประกอบด้วยประมาณ45% cordierite,30% ดินขาวและ25% feldspar และเป็นสมบูรณ์ฟรีของสารที่เป็นอันตรายเช่นแร่ใยหินและใยแก้วน้ำหนักประมาณ11กก. ทำให้มั่นใจได้ถึงความมั่นคงเมื่อวางไว้บนเตาอบ ชั้นวาง.ช่วงอุณหภูมิในการทำงานอยู่ระหว่าง-20 °C ถึง450 °C พร้อมความทนทานต่ออุณหภูมิสูงสุด500 °C ในช่วงเวลาสั้นๆต้องอุ่นก่อนอย่างน้อย60นาทีเพื่อให้ถึงอุณหภูมิในการทำงานพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ไม่เคลือบผิวมีพื้นผิวที่ขรุขระเพื่อให้แน่ใจว่ามีการนำความร้อนและความต้านทานการลื่นเครื่องล้างจานไม่ปลอดภัย

การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์:

ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการอบอาหารอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูงแอปพลิเคชั่นที่คลาสสิกที่สุดคือการประดิษฐ์พิซซ่าที่ทันสมัยที่สุดเพื่อให้ได้ภายนอกที่กรอบและภายในที่อ่อนนุ่มในเวลาอันสั้นมันเหมาะสำหรับการอบขนมปังยุโรปกรอบเช่น focacuitbaguettes และ shapata จำลองผลกระทบของหินแบบดั้งเดิม เตาอบเตา.นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำแครกเกอร์กรอบเปลือกทาโก้และขนมปังกระเป๋าตะวันออกกลางนอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการอบแป้งพิซซ่าแช่แข็งหรือทำก่อนทำโดยตรงช่วยเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมันยังสามารถใช้สำหรับการค้นหาที่อุณหภูมิสูงของสเต็กที่จะล็อคใน น้ำผลไม้.